Clik here to view.
Risotto med kyckling, broccoli och champinjoner
Risotto med kyckling, broccoli och champinjoner är en lätt annandagslunch. På gränsen till tråkig men befriande långt från skinkor, kålhuvud och prinskorvar. Efter några veckor med julmat vill jag leva...
View ArticleClik here to view.
Torskrygg med sidfläsk, skummande ärtsås, ostkroketter och morotspuré
Torskrygg med sidfläsk, skummande ärtsås, ostkroketter och morotspuré är en deliciös varmrätt till nyårsafton. Det mesta går att förbereda. Ostkroketter, fläsk, sås och puré gör du kvällen innan och...
View ArticleClik here to view.
Chokladfondant med blodapelsinglass och lättvispad grädde
Chokladfondant med blodapelsinglass och lättvispad grädde är en underbar sötsyrlig dessert som sätter punkt för 2013. En enkel nyårsdessert som går bra att förbereda. För egen del blir chokladfondanten...
View ArticleClik here to view.
Roquefortspäckad oxfilé med rödvinssky och rostad jordärtskockspuré
Roquefortspäckad oxfilé med rödvinssky och rostad jordärtskockspuré är i vissa delar ren 80-tals nostalgi. Men när nutida jordärtskockspuré och spansk finskinka möter en kötträtt från mitten på förra...
View ArticleClik here to view.
Flamberad pepparstek med hasselbackspotatis, bakad rödlök och mustig rödvinssås
Flamberad pepparstek med hasselbackspotatis, bakad rödlök och mustig rödvinssås är ytterligare en åttiotalare på rester från nyårsafton. En överraskande start på 2014 som skulle bli mitt köttsnåla år....
View ArticleClik here to view.
Fisk- och skaldjurssoppa med Rouille och Rattepotatis
Fisk- och skaldjurssoppa med Rouille och Rattepotatis är min något förenklade variant på Bouillabaisse. Utan musslor med skaldjuren i soppan. Alltså inte som i Frankrike där skaldjuren ofta serveras...
View ArticleClik here to view.
Smörstek gädda, mjukkokt ägg och potatissallad med senapsvinägrett
Smörstek gädda, mjukkokt ägg och potatissallad med senapsvinägrett är enligt mig svensk husmanskost när den är som allra bäst. Gäddan med sitt fasta och smakrika kött är underskattad. I alla fall i...
View ArticleClik here to view.
Nymald hamburgare med Cheddar, majonnäs, tomat och friterad Ratte
Nymald hamburgare med Cheddar, majonnäs, tomat, friterad Ratte och min hustrus fantastiska hamburgerbröd. Hon kan verkligen baka hon. Tänk er ett nybakat lagom segt och sedan smörstek hamburgerbröd...
View ArticleClik here to view.
Ravioli med ricotta, spenat, parmesan och brynt smör
Ravioli med ricotta, spenat, parmesan och brynt smör är min debut med pastamaskin. Hur enkelt och kul som helst att veva egen pasta. Kreativt matlagning när den är som bäst. Nu kan det bli en kanonad...
View ArticleClik here to view.
Älggryta med trattkantareller, sidfläsk och picklad rödlök
Älggryta med trattkantareller, sidfläsk och picklad rödlök är god och rogivande matlagning en söndag i januari. Precis den sysselsättning och smakupplevelser jag behöver när skallen är full av skit....
View ArticleClik here to view.
Parmesanmousse med parmaskinka och späd grön sparris
Parmesanmousse med parmaskinka och späd grön sparris är första inlägget i nya kostymen. En förrätt med alla de fem grundsmakerna som smälter i munnen. Enkel att göra i förväg och förvara i kylen tills...
View ArticleClik here to view.
Lammstek med portersky, quina- och fetafritters och picklade äpplen
Lammstek med portersky, quina- och fetafritters och picklade äpplen är ett roligt, lagom långsamt och okomplicerat söndagspyssel i köket. Det behövs efter gårdagens torsktrauma med svullna blodkärl,...
View ArticleClik here to view.
Krispig kycklingfilé med het mango- och bönsalsa
Krispig kycklingfilé med het mango- och bönsalsa är god och värmande vintermat. Och salsan är precis lika god varm som kall så den gör sig också utmärkt till det grillade. Snart är det vår. Till en...
View ArticleClik here to view.
Hjortronsorbet med vit chokladkräm, kiwipuré och tunn lakritssås
Hjortronsorbet med vit chokladkräm, kiwipuré och tunn lakritssås är en läcker och trygg dessert. Efter förra helgens dramatik riskvärderar jag min matlagning i allt högre grad. Då är det tur att det...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti med rostad broccoli, sidfläsk, vitt vin, grädde och västerbottenost
Spaghetti med rostad broccoli, sidfläsk, vitt vin, grädde och västerbottenost är mycket smak utan någon större prestation i köket. God, mättande och lat mat en dryg månad innan vi slår ut på Mariestads...
View ArticleClik here to view.
Varmrökta laxburgare med krispig sallad på två kål
Varmrökta laxburgare med krispig sallad på två kål är nog den godaste, billigaste och mest oplanerade maträtten på länge. När familjen tröttnat på varmrökt lax i sin naturliga form blir det burgare....
View ArticleClik here to view.
Kycklingwok med broccoli, chili, vitlök, ingefära och sesamdressing
Kycklingwok med broccoli, chili, vitlök, ingefära och sesamdressing är en enkel och hälsosam lunch alla dagar i veckan. Härligt när helgens matlagning fyller veckans fem matlådor. I kökets hetta...
View ArticleClik here to view.
Senapspanerad strömming med potatismos, picklad rödlök på tunnbröd
Senapspanerad strömming med potatismos, picklad rödlök på tunnbröd är i mina ögon en vansinnigt läcker variant på en hel special. Klassisk svensk husmanskost i korvmojformat med picklad rödlök istället...
View ArticleClik here to view.
Lammfärslimpa med feta, mynta, sidfläsk och grekisk sallad
Lammfärslimpa med feta, mynta, sidfläsk och grekisk sallad är en god tankeställare. Tanken var att lansera lammfärslimpan som ett alternativ till påsksteken men efter ett besök på Taffel inser jag...
View ArticleClik here to view.
Ugnsstekt kyckling, rödlök och marilynpotatis med curryyoghurt
Ugnsstekt kyckling, rödlök och marilynpotatis med curryyoghurt är all in i ugnen. En synnerligen god och enkel lördagslunch som sköter sig själv i ugnen. Rustik matlagning som du serverar direkt ur...
View Article