Clik here to view.
Spaghetti med ramslökspesto och slöbakat sidfläsk
Spaghetti med ramslökspesto och slöbakat sidfläsk är något av det bästa jag vet. Därför är det en återkommande klassiker så här års hemma hos oss på Kolarestrasse. Det finns inte mycket som slår en...
View ArticleClik here to view.
Mannagrynsgröt med vit choklad, vanilj, kanel och jordgubbssås
Mannagrynsgröt med vit choklad, vanilj, kanel och jordgubbssås är en försmak av sommaren. En kall jordgubbssås till en varm och krämig mannagrynsgröt med fin vit choklad med smak av bourbon är en enkel...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti och köttfärssås med smak av Frankrike, Sydafrika och Sverige
Spaghetti och köttfärssås med smak av Frankrike, Sydafrika och Sverige är helt enkelt en serie lyckliga tillfälligheter. Med ekologisk nötfärs från svenska bönder smaksatt med vin från Argentina och...
View ArticleClik here to view.
Paj med rabarber och jordgubbar, svart kaffe och vit choklad
Paj med rabarber och jordgubbar, svart kaffe och vit choklad är väldigt gott och enkelt att göra. Perfekt framför TV-apparaten en blåsig söndag i april. Den här våren händer det något underligt inom...
View ArticleClik here to view.
Pilgrimsmusslor med smörstekt vit sparris, sidfläsk, ruccola och parmesanaioli
Pilgrimsmusslor med smörstekt vit sparris, sidfläsk, ruccola och parmesanaioli är ett klassiskt impulsinköp. Skulle köpa fisk när det plötsligt låg en påse musslor i korgen. I kombination med vad som...
View ArticleClik here to view.
Hamburgare i bröd med rostad chilisås, sidfläsk och skivad cheddar
Hamburgare i bröd med rostad chilisås, sidfläsk och skivad cheddar är inga vanliga burgare. Det är en burgare på nymald entrecôte i min kära hustrus magiska variant på hamburgerbröd à la Flippin’...
View ArticleClik here to view.
Spröd paj med parmigiano-reggiano, grön sparris, serranoskinka och ruccola
Spröd paj med parmigiano-reggiano, grön sparris, serranoskinka och ruccola smälter i munnen. En paj med smakar från både Italien och Spanien som passar förträffligt till både grillat och kräftor....
View ArticleClik here to view.
Spröd sparris med fuskpocherat ägg och västerbottenost
Spröd sparris med fuskpocherat ägg och västerbottenost är ett VMA. Ett viktigt meddelande till allmänheten. Du kan välja att se mitt meddelande som ett uttryck för min hängivenhet som matbloggare eller...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti med primörer från grillen och en enkel pesto
Spaghetti med primörer från grillen och en enkel pesto är bra fredagsmat efter en vecka i medborgarnas tjänst. Perfekt till grillat kött, fisk eller fågel. Idag körde jag naturell. Så nära jag kommer...
View ArticleClik here to view.
Lättrimmad torskrygg med stuvad färskpotatis, sötsalta valnötskärnor och...
Lättrimmad torskrygg med stuvad färskpotatis och ramslöksolja är en underbar lunch en lördag i maj. I dag fick jag spontana frågar och tips om vad jag skulle göra för gott med torskryggen av tjejen i...
View ArticleClik here to view.
Paj med jordgubbar, vaniljgrädde, mynta och vit chokladkräm
Paj med jordgubbar, vaniljgrädde, mynta och vit chokladkräm på spanska ekologiska jordgubbar är bra uppvärmning inför den svenska jordgubbssäsongen. Ruskigt enkel att göra och skapligt god som...
View ArticleClik here to view.
Sjömansbiff på grillen
Sjömansbiff på grillen är utomhusmatlagning när den är som allra bäst. En något snabbare variant på ett klassiskt svensk långkok. Dagens bilder är någon form av instagrambilder utan filter i väntat på...
View ArticleClik here to view.
Sallad på tre meloner, ekfatslagrad fetaost och myntadressing
Sallad på tre meloner, ekfatslagrad fetaost, myntadressing, 28,3 grader celsius i skuggan klockan 17.47. Det kan bara inte bli bättre. Möjligtvis om du dricker ett glas blommigt Four O’Clock Chardonnay...
View ArticleClik here to view.
Varmrökt makrillfilé från pappas ABU-rök med nypotatis och ruccolakräm
Varmrökt makrillfilé från pappas ABU-rök med nypotatis och ruccolakräm är svensk sommarmat i absolut världsklass. För mig är matlagning i den lilla modellen av abu-röken inköpt av min far i mitten av...
View ArticleClik here to view.
Citronpaj på ekologiska ägg, kokosgrädde och agavesirap
Citronpaj är en alternativ sysselsättning när du inte vågar ställa upp i en golftävling därför att formen är låg. En underbart syrlig och fräsch god paj som kostade en del blod. Detta är andra...
View ArticleClik here to view.
Grillad Seabream med timjan, citron och rostad färskpotatis
Grillad Seabream med timjan, citron och rostad färskpotatis är för mig lika med en magisk grillkväll på den Kroatiska landsbygden med min hustrus släkt och vänner. I nuläget känns en resa till...
View ArticleClik here to view.
Paj med rabarber, nektariner, vit choklad, grädde och världens godaste...
Paj med rabarber, nektariner, vit choklad, grädde och världens godaste Fairtrade skuggkaffe är den perfekta avslutningen på en god middag. Så här års är det kul att baka paj. Små saftiga nektariner och...
View ArticleClik here to view.
Varmrökt lax med en ljummen sallad på nypotatis, gräslök och ramslöksolja
Varmrökt lax med en ljummen sallad på nypotatis, gräslök och ramslöksolja är svensk matglädje i en liten röklåda. Efter röksuccéerna med makrillfilé och nu lax kommer jag förmodligen röka mer mat än...
View ArticleClik here to view.
Penne med krämig tomatsås, mozzarella och basilika
Penne med krämig tomatsås, mozzarella och basilika är egentligen inte mycket att blogga om. Men det är ett bevis på att det fungerar mycket bra med mejeriprodukter i en tomatsås, Till skillnad mot vad...
View ArticleClik here to view.
Sommarsallad med varmrökt lax, vaktelägg, sparris och dressing på nyslungad...
Sommarsallad med varmrökt lax, vaktelägg, sparris och dressing på nyslungad honung är en lyxig sommarlunch med massor av goda smaker. Närproducerade vaktelägg och nyslungad honung från Backgården...
View Article