Grillad kantarellmacka är enkelhet med oslagbara smaker från den svenska skogen. Så underbar att jag nästan blir religiös. En dag i självhushållningens tecken.
En perfekt dag att vara i skogen och plocka kantareller. 2o grader varmt och frisk vind blåser bort myggor, grävlingar och älgloppor.
I myggens frånvaro rensade jag fem liter svamp på plats. Skönt att bara kunna slänga en klick smör i stekpannan och steka svampen med lite tärnat rökt sidfläsk när man kommer hem. Grilla några skivor surdegsbröd med sesamfrö och du har en riktigt god middag.
Finhackad persilja, salt och svartpeppar räcker som kryddor till smörsteka kantareller. Med en kall öl eller något annat gott att dricka till kantarellmackan är sommarkvällen i mål.
Inlägget Grillad kantarellmacka dök först upp på nu kokar jag.