Hallonbåtar eller havreflarn med hallonsorbet är resultatet av en näst intill okontrollerbar rastlöshet. Att vara sjuk men ändå inte sjuk nog för att ligga i sängen och titta på det okända är frusterande.
Men just nu finns det inte tid eller mening med varken gnäll eller självömkan på grund av en envis influensa. Sådant hinner jag sysselsätta mig med på golfbanan senare i vår.
I morgon ska jag bara tillbaka till jobbet. Det får bära eller brista för efter lunch får vi se vår nya responsiva och högupplösta webbplats i skarp demoversion för första gången. Det kan bli hur bra som helst.
Havreflarn känns inte direkt som en Daniel Roos dessert men det kräver sin man. Du behöver både tajming och känsliga händer för att forma flarnen till båtliknande formar. En brödkavel eller baksidan på en soppslev fungerar bra om du inte ska göra många.
Lite kallt vatten på glasskopan och du får det perfekta hallonägget. Garnera men några spröda myntablad, lättvispad grädde och hyvlad choklad.
4 personer
Hallonsorbet
500 g hallon
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 st äggvita
Koka upp hallon, vatten och socker i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och låt kallna. Mixa blandningen slät. Vispa äggvitan till ett fast skum. Vänd ner äggvitan i hallonpurén och blanda noga. Häll sorbeten i en plastbunke och ställ i frysen en halvtimma. Ta ut sorbeten efter en halvtimma och mixa den en gång till. Frys ytterligare i några timmar tills sorbeten fått rätt konsistens.
Inlägget Hallonbåtar eller havreflarn med hallonsorbet dök först upp på nu kokar jag.