Hostattackerna blir färre, mindre blodiga och något mjukare när jag står upp och bakar några äppeltarte med punch och lättvispad grädde.
Just nu är inte min familj så speciellt intresserade av något ätbart som varit inom en radie på fyra kilometer från mig så idag fick de svältande rådjuren på baksidan äta dessert. Nu dör dom mätta i bronkit.
Pärontarte i portionsformar är utan tvekan en dessert som kräver liten insats för mycket njutning. Nu när jag kvalitetssäkrat metoden blir det säkerligen en variant med äpple, calvados och hemmagjord vaniljglass.
Fyra små päron, smör, socker, punch och kanel i keramikformar. På med två lager mördeg och sätt dig framför ugnen i 30 minuter och njut.
4 personer
Pärontarte med punch och lättvispad grädde
4 msk smör
4 msk strösocker
1 tsk malen kanel
4 cl punch
4 st små fasta päron
1 st rulle färsk mördeg
1 st ägg till pensling
Värm ugnen till 200 grader. Rör ihop smör, socker, punch och kanel och fördela i fyra portionsformar av keramik. Inspiration från Cockie crumble. Skala päronen och skär bort topp och botten. Lägg ett päron i varje form med den största snittsidan uppåt. Lägg ett mördegslock över päronen och tryck försiktigt ner degen längs med kanten på formarna. Pensla mördegen med uppvispat ägg. Lägg på ytterligare ett lock mördeg. Grädda cirka 30 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna.
Skär med en vass kniv runt kanterna innan du stjälper upp pärontarten på ett fat. Servera med lättvispad grädde och garnera med hallonsirap och färsk mynta. Frys in överbliven mördeg.
Inlägget Pärontarte med punch och lättvispad grädde dök först upp på nu kokar jag.