Spaghetti med draget fläsk och riven parmesan är morgondagens matlåda på överbliven pulled pork. En god variant på spaghetti bolognese med smak av chipotlepasta och vitlök. Funderar på vad jag ska göra med resten av det dragna fläsket.
Råkar du ha draget fläsk i kylen rekommenderar jag att du kokar pasta och blandar den med köttet, färsk grovhackad persilja och generösa mängder riven parmesan.
Till morgondagens lunch blir det rådavatten på kran men idag smakar det säkert fint med ett glas Caravan Durif.
Det blir mycket god mat på ett kilo fläskkarré som slöbakats på 100 grader i ugnen över en natt. Burgare och pasta och än finns det lite kvar i kylen. Kan räcka till en paj.
Inlägget Spaghetti med draget fläsk och riven parmesan dök först upp på nu kokar jag.