Små hallonpajer med lakrits och mandelmassa är så gott att man kissar på sig. Rätt barnsligt för en kille i min ålder.
Men det är precis därför jag har en egen blogg. Här får jag skriva precis vad jag vill när jag vill. Här kan jag rita pratbubblor, seriefigurer och leka med färg och form. Och jag kan ogilla bilden på hallonpajen lika mycket som att jag förmodligen kommer att baka några nya bara för att ta bättre bilder.
4 personer
Små hallonpajer med lakrits och mandelmassa
mördeg på rulle
3 dl färska hallon
1 msk lakritspulver eller finkrossade salmiaktabletter
1 st citron, zest
1 dl riven mandelmassa
1 dl socker
1 dl potatismjöl
smör till formarna
1 st ägg och råsocker till pensling
Värm ugnen till 175 grader. Klä fyra smorda portionsformar med mördeg. Picka degen med gaffel. Krossa salmiaktabletterna i en mortel. Riv mandelmassa på ett rivjärn och citronen på ett zestjärn. Blanda riven mandelmassa, citronzest, krossad salmiak, potatismjöl och socker försiktigt med bären. Fördela blandningen i pajformarna. Skär halvcentimeter breda remsor av mördeg och lägg som ett rutmönster över bärfyllningen. Vispa upp ett ägg med finmalet råsocker och pensla degen. Baka i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Servera med lättvispad grädde. Garnera med mynta och hyvlad choklad.
Inlägget Små hallonpajer med lakrits och mandelmassa dök först upp på nu kokar jag.