Små vaniljpuddingar med bär och krossade kanelflarn för tankarna till ett 70-tal med V-jeans, träskor och trimmade mopeder.
Då kunde jag utan problem äta mig mätt på vaniljpudding morgon, middag och kväll alla dagar i veckan. Mycket av energin försvann på den tiden i bokstavskombinationerna UG, MAIF och MBK. I dag återfinns liknande kombinationer i mer eller mindre meningslösa dieter.
Nu när jag 38 år senare summerar ett halvt sekel undrar jag hur världen överlevde Christer Erngren, 12 år med vaniljpudding och 3 liter Gatorade i kroppen.
Hade jag varit tolv 2013 hade jag troligen fått en omfattande behandlingsplan och skapligt stark medicin. Fördelen med en fri uppfostran är att jag numera går runt på fem timmars oregelbunden sömn med några mindre motoriska och emetionella störningar. Knappt märkbara för ett otränat öga.
4 personer
Små vaniljpuddingar
4 dl vispgrädde
1/2 dl socker
1 st vaniljstång
2 st gelatinblad
Dela vaniljstången på mitten. Koka upp grädden tillsammans med vaniljstången och sockret. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Krama vattnet ur gelatinbladen och tillsätt dem under omrörning i den varma grädden. Häll upp i portionsformar av silikon som rymmer 1 dl. Ställ i kylen en timma.
Kanelflarn
50 g smör
3/4 dl farinsocker
1 tsk malen kanel
1 msk honung
1 msk vetemjöl
1 dl mandelspån
Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Blanda farinsocker, kanel, honung, vetemjöl och mandel i en skål. Tillsätt det smälta smöret och blanda till en smet. Stryk ut så tunt som möjligt till ett flak på ett bakplåtspapper. Baka gyllenbrun i cirka 10 minuter. Låt svalna. innan du mortlar flarnen till ett grovt kross.
Små vaniljpuddingar med bär och krossade kanelflarn är mitt bidrag till Månadens sötsak hos Söta saker på temat ”70-tal”,
The post Små vaniljpuddingar med bär och krossade kanelflarn appeared first on nu kokar jag.