Kungskrabba med rostad vitlöksmajonnäs mellan smörstekta runda bröd får inviga det nya året här på nu kokar jag. Passar som förrätt till din nyårsmiddag 2013. Jag ger aldrig några nyårslöften men har visioner och eller drömmar lite beroende på hur man ser på det. En vision är att jag ska lära mig fotokonstens grunder och laga snyggare och nyttigare mat. En dröm är 20 grader året om. Utomhus.
4 personer
Kungskrabba med rostad vitlöksmajonnäs mellan smörstekta runda bröd
300 g kungskrabba
1 dl majonnäs
1 dl fintärnad mango
1 dl granatäppelkärnor
2 st rostade vitlöksklyftor
olivolja
8 st skivor vitt bröd
smör
persilja
salt och svartpeppar
- Värm ugnen till 150 grader varmluft.
- Lägg vitlöksklyftorna i en ugnsfast form och ringla olivolja över. Rosta i ugnen tills vitlöken får en gyllenbrun färg och är mjuk. Mosa den rostade vitlöken och blanda med majonnäsen.
- Klipp upp krabbenen och grovhacka köttet. Blanda med vitlöksmajonnäsen, granatäppelkärnor och tärnad mango. Finhacka persilja och vänd ner i blandningen. Krydda med salt och svartpeppar.
- Tryck ut åtta rundlar ur vitt bröd med en rund pepparkaksform med en diameter på fem centimeter. Eller skär bort kanterna på brödskivorna och servera dom fyrkantiga. Stek brödrundlarna gyllebruna i smör.
- Fördela krabb- och majonnäsblandningen på fyra av de stekta rundlarna och lägg på de andra fyra som lock.
The post Kungskrabba med rostad vitlöksmajonnäs mellan smörstekta runda bröd appeared first on nu kokar jag.