Havtornssorbet med björnbärssirap och pistagepulver är hemlagat godis helt utan bokstavskombinationer och tillsatser. Naturligt gott.
En del socker förvisso men vem behöver inte ett skönt sockerrus under denna mörka tid av året. Jag kan inte garantera att den här desserten uträttar mirakel med din hälsa men den innehåller mer proteiner, fibrer, vitaminer, mineraler, och nyttiga fetter än alla semlor i världen.
Dessutom är havtornssorbet och björnbärssirap skapligt gott och enkelt att göra. Matlagning ska vara enkelt när du funderar mycket på slutförvaring av kärnbränsle, mörk materia och Heisenbergs osäkerhetsprincip.
4 personer
Havtornssorbet
2 dl vatten
1 dl strösocker
150 g havtorn
1/2 dl strösocker
saft från 1/2 limefrukt
- Koka vatten och socker till en sockerlag.
- Koka upp bären, socker och lite vatten i en annan kastrull. Låt blandningen sjuda i 15 minuter.
- Passera bären genom en sil ner i en bunke och rör ner sockerlagen. Tillsätt limesaft.
- Frys smeten i fyra portionsformar av silikon som rymmer 1 dl i minst 3 timmar.
Björnbärssirap
2 dl björnbär
1/2 dl strösocker
- Koka ihop socker och björnbär tills björnbären smälter. Passera bären genom en sil ner i en bunke och häll tillbaka saften i kastrullen
- Sjud saften till en trögflytande sirap.
- Låt svalna.
Pistagepulver
1 dl finhackade pistagekärnor
1 dl vetemjöl
1/2 dl socker
50 g smör
- Blanda alla ingedienser till en smuldeg. Platta ut degen till en tunn kaka i en kall teflonpanna. Stek kakan på båda sidor i svag värme tills den får färg. Låt svalna.
- Bryt ner kakan i bitar. Lägg bitarna i en platspåse och krossa till ett fint pulver.
Låt havtornssorbeten tina i cirka 30 minuter innan du serverar den med pistagepulver och björnbärssirap. Garnera med grovhackade pistagekärnor, hyvlad mörk choklad och några bär.
The post Havtornssorbet med björnbärssirap och pistagepulver appeared first on nu kokar jag.